In dit project zal een lastenboek rond dierenwelzijn en duurzaamheid voor de productie van wit-blauwe runderen ontwikkeld worden, dat in het bestaande lastenboek van Belbeef zal ingepast kunnen worden. Daarnaast zal een kalfprotocol uitgewerkt worden, met specifieke eisen rond de ziekenboeg en de kalfomgeving op het landbouwbedrijf. Op die manier zal de maatschappelijke acceptatie verhoogd worden en zet de sector een stap naar een “Blanc-Bleu-Vert” productieomgeving.
Het doel van dit project is de verduurzaming van de Vlaamse rundveesector met focus op kwaliteit, milieu, dierenwelzijn en een rendabel inkomen voor de veehouder.
Er zal een longlist van mogelijke duurzaamheidsindicatoren opgesteld worden. Daarnaast zal er een klimaat- en milieuduurzaamheidsscan specifiek voor de Vlaamse vleesveesector ontwikkeld worden. Een aanvullende lijst met bovenwettelijke dierenwelzijnseisen en -indicatoren voor zowel het vleesveebedrijf als het slachthuis wordt opgesteld. Deze zijn gebaseerd op relevante lastenboeken binnen de rundveehouderij. Bovendien zullen meetbare duurzaamheids- en dierenwelzijnseisen evenals een protocol voor keizersnede geïntegreerd worden in een bestaand lastenboek (BelBeef). Aangezien kalvingen uitsluitend via keizersnede plaatsvinden, is er behoefte aan een afzonderlijk, maatschappelijk aanvaardbaar protocol. Dit protocol moet zowel de diergeneeskundige ingreep als de ziekenboeg en de kalfvoorzieningen op het landbouwbedrijf omkaderen.
De ketenpartners worden tijdens stakeholdervergaderingen bij elke stap van het project betrokken.
België