Meer eten uit de korte keten

De algemene doelstelling is de de afzet van lokale hoeve- en streekproducten verhogen via B2Bkanalen.

Doelstelling 1: De aanbodzijde proactief in beeld brengen

Doelgroep: de hoeve- en streekproducenten (mensen die zelf produceren en de producten hebben een lokaal karakter of een sterke binding met de streek) uit de zes gemeenten van grensregio Waasland.

Acties:

• de opmaak van een raamwerk of methodiek zodat de medewerker bij zijn bezoeken gebruik kan maken van een gestandaardiseerde aanpak. Ook de afbakening van de doelgroep zal hier gemaakt worden.
• contactname en communicatie rond het project en de doelstellingen ervan naar de doelgroep
• via deskresearch, persoonlijke bezoeken en gesprekken de aanbodzijde (producenten) in beeld brengen:
  • wie zijn de producenten?
  • wat zijn hun producten (specificaties)?
  • wat zijn hun verwachtingen?
  • wat kunnen ze aan qua toelevering?
  • zijn er segmenten te maken van producenten met gelijklopende ambities?
  • welke zijn vandaag de afzetmarkten (B2C en B2B)?
  • hoe kan B2C en B2B geïntegreerd worden?
• verslaggeving van de persoonlijke bezoeken en gesprekken

Doelstelling 2: De vraagzijde proactief in beeld brengen

Doelgroep: de B2B-afnemers uit de zes gemeenten van grensregio Waasland + de omliggende regio 

Acties:

• de opmaak van een raamwerk of methodiek zodat de medewerker bij zijn bezoeken gebruik kan maken van een gestandaardiseerde aanpak. Ook de afbakening van de doelgroep zal hier gemaakt worden.
• contactname en communicatie rond het project en de doelstellingen ervan naar de doelgroep (afnemers)
• via deskresearch, persoonlijke bezoeken en gesprekken de B2B-vraagzijde (afnemers) in beeld brengen:
  • buurtsupermarkten
  • horeca
  • bedrijven/bedrijventerreinen
  • lokale besturen/overheden
  • hoevewinkels/kleine detailhandel
    
    Hierbij zal een oplijsting gemaakt worden van onder meer de wensen, de verwachtingen, de mogelijke afnamehoeveelheden, logistieke eisen of wensen, ...
• verslaggeving van de persoonlijke bezoeken en gesprekken

Doelstelling 3: het matchen van de vraag- en aanbodzijde, op het gebied van logistieke oplossingen.

Doelgroep: de producenten, de B2B-afnemers, bestaande korte keten initiatieven, stakeholders (gemeenten e.d.)

Acties:

• identificeren van de logistieke uitdagingen,
• mogelijke oplossingen voorstellen en uitwerken via:
  • inschakelen van bestaande logistieke ketens (bv. opschalen, bundelen stromen)
  • nieuwe logistieke ketens (bv. hub ...)

Hierbij wordt de gekwantificeerde input, die we verkregen uit doelstelling 1 en 2, in kaart gebracht en gematcht.

• een performant administratief proces uitbouwen (bestellen, facturatie, 􀍙􀍿􀍕
• kostprijsberekening en rendabiliteit in kaart brengen en bewaken.

Doelstelling 4: het matchen van de vraag- en aanbodzijde, op het gebied van marketing, het commerciële verhaal en de communicatie.

Doelgroep: de producenten, de B2B-afnemers, bestaande korte keten initiatieven, stakeholders

(gemeenten e.d.), de burgers

Acties:

• opmaak en realisatie van een marketing- en communicatieplan, met storytelling als belangrijk verkoopargument,
• het organiseren van en/of deelname aan een B2B-markt waar producent en afnemer elkaar ontmoeten,
• het commercieel opvolgen en bezoeken van de vraagzijde om afname bij producenten te stimuleren (multi card sales),
• producenten ondersteunen om aan de logistieke en commerciële voorwaarden te voldoen richting groei of opschaling ondersteunen voor ambitieuze producenten.

Doelstelling 5: Stuurgroep

Doelgroep: de ruime groep van stakeholders

Acties: informeren, rapporteren, overleggen en bijsturen.