Mobiele kippenstal & hoeveterras

Wij zijn Andy LOUWAEGE en Cindy GRYSON uit Woumen bij Diksmuide. Wijzelf baten sinds 5 jaar onze
hoevewinkel “De Zandhoekhoeve” uit. Maar wij zijn reeds de vierde generatie die deze hoeve met winkel
uitbaat. Mijn overgrootmoeder begon hier met het verwerken van melk tot boter en voorzag de buurt ook van
eieren van haar kippetjes. Mijn grootouders vulden dan verder aan met de kweek van aardappelen en
boontjes. Vervolgens kwam mijn moeder in de zaak en op haar beurt zorgde zij ervoor dat het aanbod aan
verse groenten verder werd uitgebreid.
Onze activiteiten bestaan er uit dat wij eigen zelf seizoensgroenten kweken en verkopen zowel in onze eigen
hoevewinkel alsook aan de REO-veiling te Roeselare. Ook zijn wij actief op verschillende locaties van “Boeren
en buren” (De Buurderij) Diksmuide, Torhout, Ichtegem en Oostende.
Momenteel oefenen wij de hoeve en de winkel uit in bijberoep, maar hopen later te kunnen overschakelen
naar hoofdberoep. We hebben een landbouwnummer (000.398.252-67) maar de omzet is momenteel te klein
om recht te hebben op VLIF-steun.
Mijn hoofdberoep (Andy) is nu nog bakker - banketbakker, wat ik full-time uitoefen. Mijn vrouw Cindy werkt
als thuisverpleegster bij het Wit Gele Kruis, maar is overschakelt op een halftijdse functie. Hierdoor kan zij al
meer tijd steken in het uitbaten van de hoevewinkel.
In onze winkel hebben wij uiteraard een groot assortiment van eigen gekweekte producten, aslook
aanvullende producten van de veiling om een zo ruim assortiment aan onze klanten te kunnen aanbieden.
Naast verse groenten en fruit verkopen wij ook eitjes van de eigen hoeve.
Aanvullend verwerken wij eigen gekweekt fruit in een ruim assortiment confturen.
Ook vers versneden groenten zoals wortelen, hutsepotgroenten, mosselgroenten behoren tot ons
productgamma.
Wij zijn al jaren gekend in de streek voor ons ruim gamma aardappelen. We kweken zowel
primeuraardappelen alsook bewaaraardappelen van een vijftal rassen.
Onze aardappelen worden hier op de hoeve ook verwerkt tot een mooi assortiment van afgeleide producten
zoals, verse frietjes, kroketjes, enz….
Daar ikzelf afstudeerde aan bakkerijschool Ter Groene Poorte te Brugge, met als specialisatie chocolade-,
banket-, en ijsbereiding maken wij hier ter plaatse ook lekkere gabakjes, truffels, verse boterlukken, heerlijke
pizza's, pannenkoeken, …
Meegaande met de vier seizoenen bieden wij bijvoorbeeld met de feestdagen diverse groenten- en
aardappelbereidingen aan zoals, pommes duchesse, savooikool met pastinaakgratin, …
Uiteraard hebben wij naast onze huidige activiteiten ook nog plannen voor een mooie toekomst, zowel voor
ons gezin als onze zaak.
Aangezien onze hoeve gelegen is naast het Blankaart Wandelpad en we nu reeds vele wandelaars over de
vloer krijgen zouden we graag deze klanten de mogelijkheid bieden om hier ter plaatse onze producten te
kunnen consumeren. In de herfst- en winterperiode bieden wij reeds de mogelijkheid aan om verse warme
soep te kopen en bijkomend zouden we graag nog investeren in de mogelijkheid om diverse verse koffie's aan
te bieden. Hiervoor hebben wij het plan om vooraan onze hoeve een mooi en comfortabel terras aan te
leggen. Graag zouden wij starten met een gezellig hoeveterras van zo'n vijftal tafeltjes. Uiteraard voorzien van
enkele mooie hip ogende parasols. Voor in het aarbeienseizoen heb ik reeds een uniek idee om bijvoorbeeld
aardbeien te verkopen in een zelf gebakken ijshorentje met optioneel een mooie toef verse slagroom.
In de weide palend aan ons mooi terras hebben we plannen om een mobiel kippenhok te plaatsen, waar de
kippetjes een vrije uitloop zullen hebben. De kippenstal zal uiteraard te bezichtigen zijn door onze klanten. Zo
kunnen we wat hoeverecreatie aanbieden. De kleinsten zullen deze activiteit zeker weten de appreciëren.
Deze kippenstal garandeert een beter leven voor de kippen daar deze hierdoor altijd toegang hebben tot vers
gras. Ik zag online verschillende ideeën en voorbeelden van dergelijke kippenstallen maar overweeg om mijn
eigen kippenstal zelf te bouwen, zodat ik de kosten kan drukken. In België is er trouwens geen dergelijke stal
te verkrijgen. Er kan bijvoorbeeld gestart worden met een zelf aan te kopen onderstel en de bovenbouw zelf
te vervaardigen uit sandwichpanelen. Er dient wel op gelet te worden dat er geen hout mag gebruikt worden
daar er dan problemen kunnen opstaan met bloedluizen. Kieren en spleten dienen te worden vermeden.
Natuurlijk zal en moet er voorzien worden in ventilatie, verlichting, een timer voor het openen van het
kippenluik, enz… Om de mobiliteit te verhogen zou ik overwegen om het kippenhok te voorzien van
zonnepanelen en een omvormer zodat aansluiten op het lichtnet niet nodig is. De omheining zal uiteraard van
het verplaatsbare type zijn. Om vuile eieren te voorkomen heb ik in Duitsland reeds een legnest gekocht dat
als voorbeeld voor mijn eigen ontwerp zal dienen.
Om onze productieruimte nog efficiënter te maken zijn er reeds plannen om een magazijnruimte voor de
grondstoffen te voorzien. Deze ruimte zou ervoor zorgen dat de grondstoffen hygiënisch, donker en weg van
de productie zouden kunnen worden bewaard.