Het inzicht in de kostprijs van producten die op een bedrijf worden geteeld, wordt steeds belangrijker. Waar vroeger vooral teelttechnische aspecten centraal stonden, is een doorgedreven financiële analyse vandaag onmisbaar. Deze kennis helpt bedrijfsleiders om acties te definiëren en sneller het effect van kostprijsstijgingen of dalende verkoopprijzen te begrijpen, waardoor bedrijven robuuster kunnen worden.
Binnen de sierteelt- en boomkwekerijsector is het door de grote diversiteit aan producten niet haalbaar om sectorgemiddelden te gebruiken voor het berekenen van de rentabiliteit op product- of bedrijfsniveau. De verschillen in teelten, bedrijfsstructuren en afzetkanalen zijn daarvoor te groot. Daarom is het belangrijk dat bedrijfsleiders zelf aan de slag gaan met een praktische, bedrijfseigen tool die hen ondersteunt bij het in kaart brengen en analyseren van alle relevante processen. Daarbij krijgen ook vaak onderbelichte elementen, zoals eigen arbeidsuren, verspillingen en marketingkosten, de nodige aandacht.
Met dit project willen de partners sierteeltbedrijven stimuleren om zelf een eigen kostprijsberekeningstool te ontwikkelen. De ervaringen en ontwikkelde tools zullen vervolgens gebruikt worden om de bredere sector te motiveren en te ondersteunen bij het versterken van hun financiële kennis en bedrijfsstrategie.
Dit project wil siertelers en boomkwekers begeleiden bij het ontwikkelen van een eigen kostprijsberekeningstool op maat van hun bedrijf.
De operationele groep wil daarom:
• individuele tools ontwikkelen die aansluiten bij de situatie van elk deelnemend bedrijf;
• een conceptontwikkeling uitwerken waarmee de bredere sector zelf aan de slag kan;
• telers de mogelijkheid geven om zelf te bepalen hoeveel detail zij wensen in hun kostprijsberekening;
• bedrijfsleiders stimuleren om zelf na te denken over de opbouw van een eigen tool in plaats van enkel te leren werken met een bestaande tool.
Op die manier wil het project bijdragen aan beter financieel inzicht, meer onderbouwde bedrijfsbeslissingen en een sterkere weerbaarheid van sierteeltbedrijven.
Binnen de operationele groep worden siertelers begeleid om zelf een werkdocument op maat van hun bedrijf te ontwikkelen waarmee zij hun kostprijsberekening kunnen actualiseren en hun kasplanning kunnen opvolgen. Het project combineert theoretische kennis, praktijkervaring en uitwisseling tussen siertelers.
De uitvoering bestaat uit verschillende werkpakketten:
- Omschrijving van de nood: deelnemers bepalen welke inzichten zij willen verkrijgen, op welk niveau zij willen rekenen en welke gegevens zij daarvoor moeten verzamelen.
- Opleiding Excel: praktische vorming rond rekenen, formules en visualisaties zodat deelnemers zelf een gepersonaliseerde rekentool kunnen opbouwen.
- Kostenposten en verdeelsleutels: lerende netwerken rond vaste en variabele kosten, indirecte kosten en het gebruik van verdeelsleutels bij kostprijsberekeningen.
- Nut van kasplanning: inzicht in het nut van kasplanning en de mogelijkheden die er zijn om simulaties uit te voeren zodat je het effect van een omzetdaling of kostprijsstijging beter kunt inschatten.
- Learnings voor de sector: de ervaringen uit het project worden vertaald naar praktische lessen en aanbevelingen voor de bredere sierteeltsector.
- Disseminatie en coördinatie: verspreiding van kennis en opvolging van het project.
Het project zal verschillende resultaten opleveren voor zowel de deelnemende bedrijven als de bredere sierteeltsector:
- individuele kostprijs- en kasplanningstools op maat van deelnemende bedrijven;
- verschillende templates en praktijkervaringen die breder inzetbaar zijn binnen de sector;
- een Webinar reeks van vijf lessen rond de thema’s uit het project;
- artikels in de vakpers en nieuwsbrieven;
- een studiedag voor de sierteeltsector;
- een projectpagina met blijvend beschikbare informatie en ondersteunend materiaal.
België