Het EIP-project ZoBio bracht biologische landbouwers en zorginstellingen samen met één duidelijke missie: lekkere, lokale bioproducten vlotter in zorgkeukens krijgen. Het project zette vijf samenwerkingsverbanden op poten, elk met hun eigen aanpak en uitdagingen.
Samen aan tafel: hoe bio en zorg elkaar vonden in de praktijk
Tijdens de tweejarige looptijd doken landbouwers, zorginstellingen én ketenpartners samen in vragen zoals: ‘Hoe plan je je teelt zodat afzet naar een grootkeuken haalbaar is?’, ’Hoe verwerk je verse oogst voor gebruik in een keuken?’, ‘Hoe regel je logistiek en volumes?’. ZoBio bracht niet alleen praktijkervaring, maar ook een lerend netwerk op gang, met kennisdeling over hoe bio en zorg hand in hand kunnen gaan.
Nieuwsgierig?
Binnen ZoBio werkten vijf samenwerkingsverbanden elk op hun eigen manier aan meer lokale bioproducten in zorgkeukens. Sommigen koppelden één bioboer rechtstreeks aan een zorginstelling om uit te testen hoe planning, volumes en levermomenten op elkaar af te stemmen. Een voorbeeld hiervan is De Goedinge en Maria Middelares. Bekijk het filmpje hier.
Andere samenwerkingsverbanden werkten met meerdere landbouwers per zorginstelling of moesten extra logistiek en verwerking organiseren. Ook van deze samenwerkingsverbanden zijn overzichtelijke filmpjes gemaakt:
- Curando VZW – Plukhof Beernem
- Zorgband Leie & Schelde – Grondig
- AZ Zeno – Het Polderveld en ’t Livinushof
- Sint Kamillus - Herpendalvallei
De uitvoerende partners van het ZoBio-project zijn BioForum, ILVO, Flanders’ FOOD, 7 Bioboeren en 5 zorginstellingen, die samen instaan voor de praktische uitvoering en opvolging.
ZoBio 2.0
Na het succes van het eerste ZoBio-project krijgt het initiatief nu een krachtig vervolg met ZoBio 2.0. Dit bouwt verder op de eerdere samenwerkingen tussen bioboeren en zorginstellingen en zet volop in op nieuwe partnerschappen die actief worden begeleid. ZoBio 2.0 ondersteunt de Vlaamse ambitie om tegen 2027 meer bio in de overheidscatering te brengen door vraag en aanbod concreet te verbinden. Onder impuls van Vlaams minister van Landbouw Jo Brouns slaan BioForum, ILVO en Flanders' Food opnieuw de handen in elkaar om minstens vijf nieuwe samenwerkingen op te starten. Daarmee wil ZoBio 2.0 zowel kansen benutten als knelpunten wegwerken in de omschakeling naar meer bio en plantaardig in zorgkeukens.
Wil u graag meer informatie over het project? Neem dan zeker een kijkje op https://www.bioforum.be/zobio
